За годы работы в Дубае мы организовали и провели больше 1 300 мероприятий — от небольших фуршетов для коллег до кофе-брейков на масштабных выставках и конференциях. Каждый раз задача одна: чтобы еда идеально дополняла событие, а не отвлекала от него. Разбираем тонкости корпоративного и офисного кейтеринга с Goose and Gourmet.
Кофе-брейк: когда перерыв — это не просто пауза
Перерыв между сессиями конференции может быть разным. В одном случае люди стоят с пустыми руками и смотрят в телефон. В другом — берут кофе, что-нибудь к нему и заводят приятную беседу. Затраты на деловой кофе-брейк невелики, зато атмосфера станет легче.
Для кофе-брейка в офисе не понадобятся оборудованная кухня или официанты. Кейтеринг Goose and Gourmet привезет термосы с кофе и чаем, подготовит холодные напитки, мини-выпечку или легкие закуски. Команда красиво накроет стол и проследит за чистотой.
Для кофе-брейка в офисе не понадобятся оборудованная кухня или официанты. Кейтеринг Goose and Gourmet привезет термосы с кофе и чаем, подготовит холодные напитки, мини-выпечку или легкие закуски. Команда красиво накроет стол и проследит за чистотой.
Когда нужно организовывать кофе-брейк?
Обычно мы советуем планировать кофе-брейк для мероприятий длиннее двух часов. Организацией лучше заняться заранее. Вот какие сроки рекомендуют менеджеры Goose and Gourmet:
- за 2−3 дня до мероприятия — если гостей не больше 50 и вы не собираетесь разрабатывать уникальное меню. У нас уже есть сеты для разных поводов, можно взять за основу один из них;
- за 7 дней — если нужно полностью индивидуальное меню;
- за 2−3 недели — если мероприятие масштабное, нужна предварительная дегустация и строгий план.
Кейтеринг на фуршет: никакой рассадки, максимум общения
Фуршет — самый популярный формат в корпоративном сегменте. Гости сами выбирают, когда подойти к столу, с кем поговорить и сколько времени провести на мероприятии. Никто не сидит на одном месте три часа.
Кейтеринговая компания Goose and Gourmet возьмется за любое мероприятие от 20 человек до нескольких сотен. С профессиональной командой кейтеринг для фуршета не станет проблемой.
Один момент, который часто удивляет клиентов: хорошо организованный фуршет почти незаметен. Подносы обновляются до того, как опустеют. Блюда выглядят так же аппетитно даже через пару часов после начала. Официанты появляются именно тогда, когда нужны, и не мешают гостям.
Кейтеринговая компания Goose and Gourmet возьмется за любое мероприятие от 20 человек до нескольких сотен. С профессиональной командой кейтеринг для фуршета не станет проблемой.
Один момент, который часто удивляет клиентов: хорошо организованный фуршет почти незаметен. Подносы обновляются до того, как опустеют. Блюда выглядят так же аппетитно даже через пару часов после начала. Официанты появляются именно тогда, когда нужны, и не мешают гостям.
Фуршеты на заказ с доставкой: готовые сеты
- «У Гуся нет цели» — 135 AED / гость, от 30 персон. Семь видов канапе. Чаще всего берем его на деловые встречи и презентации — еда должна быть на уровне, но не отвлекать от переговоров.
- «Гусь Гевара» — 170 AED / гость, от 30 персон. Состав насыщеннее. Хорошо работает, когда хочется увидеть авторские вариации привычных блюд.
- «Вернем Гусю былую славу» — 195 AED / гость, от 20 персон. Больше позиций, интереснее сочетания — для мероприятий, где гастрономическая часть важна сама по себе.
- «Гуси» — 210 AED / гость, от 20 персон. Сытный вариант для фуршета, который запомнится.
Больше интересного — на странице фуршетов.
Заказ кейтеринга на банкет: когда важен ритм вечера
Банкет сильно отличается от фуршета своей строгостью. Рассадка, смена блюд, подача к столу — вечер идет по спланированному графику. Обычно формат выбирают для новогодних корпоративов, торжественных ужинов с партнерами, юбилеев компаний.
Для Goose and Gourmet нет разницы, планируете вы банкет на 10 персон или на 300 — деловой ужин пройдет так, как нужно вам. Команда приедет за несколько часов, развернет кухню на площадке и проконтролирует вечер от закусок до десерта. Темп подачи блюд мы адаптируем под атмосферу — если все увлеклись разговором, следующее блюдо подождет.
Для Goose and Gourmet нет разницы, планируете вы банкет на 10 персон или на 300 — деловой ужин пройдет так, как нужно вам. Команда приедет за несколько часов, развернет кухню на площадке и проконтролирует вечер от закусок до десерта. Темп подачи блюд мы адаптируем под атмосферу — если все увлеклись разговором, следующее блюдо подождет.
Сеты для кейтеринга на большое мероприятие
- «Гусь Адамов» — 450 AED / гость, от 10 персон. Легкие закуски, классические салаты, насыщенное горячее.
- «Гусь Крик» — 600 AED / гость, от 10 персон. Нежное и изысканное меню.
- «Гусь с жемчужной сережкой» — 750 AED / гость, от 10 персон. Собрали то, что нравится девушкам больше всего.
- «Сотворение Гуся» — 950 AED / гость, от 10 персон. Самые известные европейские блюда в авторском прочтении.
- «Крестный Гусь» — 1 100 AED / гость, от 10 персон. Свежайшие морепродукты, мраморная говядина и сочные фрукты.
Еще больше об организации банкетов — на сайте.
Можно ли заказать кейтеринг в офис, если нет кухни?
Большинство корпоративных мероприятий проходит там, где нет ни плиты, ни вытяжки, ни места для приготовления еды. Переговорная в бизнес-центре, арендованный зал, офис с холодильником у ресепшн — стандартная история.
Команда Goose and Gourmet привезет все оборудование с собой. Мобильная кухня разворачивается прямо на месте. Мы работали в офисах, на яхтах, в пустыне и на открытых террасах — требования к площадке всегда одни: электричество и немного свободного места.
Кстати, всем корпоративным клиентам предлагаем скидки до 15%. Свяжитесь с нами, чтобы обсудить мероприятие.
Команда Goose and Gourmet привезет все оборудование с собой. Мобильная кухня разворачивается прямо на месте. Мы работали в офисах, на яхтах, в пустыне и на открытых террасах — требования к площадке всегда одни: электричество и немного свободного места.
Кстати, всем корпоративным клиентам предлагаем скидки до 15%. Свяжитесь с нами, чтобы обсудить мероприятие.
Чек-лист для тех, кто организует кейтеринг на мероприятие впервые
За 7 — 14 дней
- Определить формат: кофе-брейк, фуршет или банкет.
- Зафиксировать количество гостей. Расхождение ±15% — норма.
- Собрать информацию об аллергиях и диетических ограничениях.
- Уточнить, что есть на площадке: электричество, место под станции.
- Отправить заявку.
За 3 — 5 дней
- Согласовать финальное меню.
- Подтвердить точное количество гостей.
- Договориться о времени приезда команды.
- Уточнить, нужен ли дополнительный персонал.
В день события
- Обеспечить команде доступ на площадку заранее.
- Передать контакт ответственного человека на месте.
- Остальное — дело Гуся.
Поможем определиться с форматом, подберем меню под бюджет и организуем дегустацию. Связывайтесь с Goose and Gourmet любым удобным способом:
- в WhatsApp,
- по телефону +971 50 390−63−77,
- по почте booking@gooseandgourmet.ae.
