Свадьба в Дубае — это всегда красиво. Но, чтобы сделать праздник и роскошным, и вкусным, придется постараться. Кейтеринг для свадьбы становится идеальным вариантом: доступно любое меню, еда и посуда приезжают сразу на площадку, профессиональные официанты заботятся о гостях. Разбираемся, как заказать свадебный кейтеринг в Дубае и не прогадать.
Что нужно знать про организацию свадебных банкетов?
Организация свадебного банкета сложнее, чем может показаться на первый взгляд. Важно подготовить еду, подать ее при нужной температуре и не отвлечь гостей от шоу-программы.
Классический кейтеринг для свадебного банкета работает так: гости садятся за столы, блюда подаются по очереди — холодные закуски, горячее, десерт. Между подачами — тосты, танец молодых, активности от ведущего.
Менеджеры Goose and Gourmet отмечают, что оптимальный банкет занимает 3,5–4,5 часа. Меньше — гости не успеют расслабиться, больше — начинают скучать.
Кстати, проведение свадебных банкетов в Дубае имеет одну локальную особенность, которую часто недооценивают: состав гостей. На одной свадьбе за столом могут собраться русские, индийцы и арабы — с разными вкусами и пищевыми ограничениями. Однако грамотно составленное меню позволит решить задачу. В нем должны быть:
Классический кейтеринг для свадебного банкета работает так: гости садятся за столы, блюда подаются по очереди — холодные закуски, горячее, десерт. Между подачами — тосты, танец молодых, активности от ведущего.
Менеджеры Goose and Gourmet отмечают, что оптимальный банкет занимает 3,5–4,5 часа. Меньше — гости не успеют расслабиться, больше — начинают скучать.
Кстати, проведение свадебных банкетов в Дубае имеет одну локальную особенность, которую часто недооценивают: состав гостей. На одной свадьбе за столом могут собраться русские, индийцы и арабы — с разными вкусами и пищевыми ограничениями. Однако грамотно составленное меню позволит решить задачу. В нем должны быть:
- халяльные варианты горячего;
- полностью вегетарианские опции хотя бы закусок и салатов;
- понятная европейская база, которая работает для большинства.
Свадебный кейтеринг на яхте или в пустыне — это реально?
На нестандартных event-площадках профессиональной кухни нет по определению. Команда кейтеринга привозит все необходимое с собой:
А значит, ничего невозможного нет. Главное — спланировать все заранее.
- технику для кухни,
- генератор,
- холодильные емкости,
- посуду.
А значит, ничего невозможного нет. Главное — спланировать все заранее.
А когда на свадьбе нужен фуршет?
Свадебный фуршет хорошо работает в двух случаях:
- как cocktail hour перед основным ужином — 45-60 минут, пока все собираются;
- как самостоятельный формат для камерных свадеб, где нужна атмосфера вечеринки, а не торжественного застолья.
Каким должен быть профессиональный кейтеринг для свадьбы?
Хороший кейтеринг для свадьбы — это когда о еде не приходится думать во время торжества. Гости просто едят, все вкусно, ничего не заканчивается раньше времени, и никто не ждет горячее 40 минут.
На практике все выглядит так:
На сложных локациях — в пустыне и на яхтах — добавляются лайв-станции: повар готовит прямо перед гостями на гриле или воке. Это и шоу, и свежайшая еда одновременно.
На практике все выглядит так:
- Команда приезжает заранее — минимум за 2-3 часа до гостей.
- Повара четко знают, когда и какие блюда подавать.
- Официанты работают по таймингу, согласованному с организатором или ведущим, — это убирает хаос с подачей во время речей и танцев.
На сложных локациях — в пустыне и на яхтах — добавляются лайв-станции: повар готовит прямо перед гостями на гриле или воке. Это и шоу, и свежайшая еда одновременно.
Как подобрать меню для свадебного банкета?
В Goose and Gourmet есть готовые сеты под разные форматы и бюджеты.
Вы можете скорректировать любой из сетов или разработать меню с нуля — под конкретный формат, число гостей и пищевые ограничения. Перед подписанием договора Goose and Gourmet проведут бесплатную дегустацию.
- «Гусь Адамов» — 450 AED/гость. Европейская классика: овощные плато, круассаны с уткой, насыщенное горячее. Хорошая база для смешанной аудитории.
- «Гусь Крик» — 600 AED/гость. Профитроли с трюфельным салями, эклеры с рыбой, брускетты с морепродуктами. Для пар, которым важна гастрономическая составляющая.
- «Гусь с жемчужной сережкой» — 750 AED/гость. Тартар, стейки тунца, легкие текстуры. Когда каждая позиция должна быть сытной, но не перегруженной.
- «Сотворение Гуся» — 950 AED/гость. Филе миньон с грибным соусом, карпаччо, тропические фруктовые плато. Изысканно и без лишних экспериментов.
- «Крестный Гусь» — 1 100 AED/гость. Бриоши с икрой, мраморный рибай, фаланги камчатского краба. Для тех, кто хочет, чтобы гости точно запомнили банкет.
Вы можете скорректировать любой из сетов или разработать меню с нуля — под конкретный формат, число гостей и пищевые ограничения. Перед подписанием договора Goose and Gourmet проведут бесплатную дегустацию.
Пишите нам в WhatsApp или оставляйте заявку на сайте — менеджер ответит в рабочее время, обсудит с вами организацию свадебного банкета и поможет рассчитать меню под бюджет.
