Кулинарный мастер-класс в Дубае: как превратить мероприятие в гастрономическое приключение
Для корпоративов, девичников и дней рождения в Дубае все чаще выбирают кулинарные мастер-классы. Это формат, где можно не только попробовать блюдо, но и поучаствовать в его создании под руководством шефа. Команда кейтеринга Goose and Gourmet рассказывает, как организовать кулинарный мастер-класс, который всем запомнится.
Как провести хороший кулинарный мастер-класс?
Формат держится на нескольких составляющих. И команда Goose and Gourmet продумывает каждую из них заранее.
Число людей
Группа из 5 — 7 человек на станцию — идеальный вариант. Этого достаточно, чтобы каждый гость получил внимание шефа и реально включился в процесс, а не просто наблюдал со стороны. Если праздник большой, мы заранее организуем несколько параллельных станций, чтобы никто не ждал своей очереди.
Тематика
Рецепт и блюда подбираются под повод и аудиторию:
для детского праздника — пицца с понятной и безопасной для ребенка последовательностью действий;
для тимбилдинга или девичника — суши и роллы. Так удобнее разбить компанию на команды и распределить обязанности.
Мини-банкет
А завершает вечер дегустация — гости рассаживаются за уже накрытый стол и пробуют то, в создании чего участвовали. Именно этот момент чаще всего остается в памяти.
Что важно учесть при организации мастер-класса?
Здесь вы встречаетесь с мелочевкой, из-за которой организаторы обычно и решают доверить мастер-класс профессионалам.
Продукты нужно закупить в день мероприятия и проверить качество каждой партии. Все нужно помыть, порезать и расфасовать.
Оборудование тоже не возьмешь напрокат за час до начала: разделочные доски, ножи, фартуки и варочные станции нужны на каждого участника группы.
Площадку важно выбирать с поправкой на сезон — летом готовка на открытом воздухе превращается в испытание и для гостей, и для поваров. Менеджеры Goose and Gourmet рекомендуют проводить мастер-классы на террасе с октября по апрель, а в жаркие месяцы — в кондиционированном пространстве.
И, конечно, логистика: доставка оборудования, продуктов и команды поваров должна быть налажена так, чтобы все было готово к приходу гостей, а не собиралось у них на глазах.
Как проходят выездные кулинарные мастер-классы от Goose and Gourmet?
Вечер начинается со знакомства: шеф представляется, рассказывает про блюдо и задает настроение всей программе. Дальше гости занимают места на станциях, и начинается сама готовка — обычно она занимает полтора-два часа. Шеф следит за процессом от начала до конца: показывает технику, поправляет, следит, чтобы у каждого получился достойный результат, и рассказывает кулинарные истории по ходу дела.
В финале — главный момент: накрытый стол и дегустация того, что гости приготовили вместе с шефом. За отдельную плату вечер можно дополнить фуршетом или банкетом с полной сервировкой и тематическим декором стола.
Кстати, если мероприятие крупное, советуем позаботиться о фуршете во время мастер-класса. Вкусная еда и напитки не дадут заскучать родителям, ждущим детей, и тем, кто не захотел участвовать в приготовлении.
Что входит в стоимость кулинарных мастер-классов в Дубае?
В стоимость мастер-класса от кейтеринга Goose and Gourmet входят:
все ингредиенты,
их предварительная подготовка,
посуда,
доставка оборудования и продуктов по Дубаю,
работа поваров и помощников.
Организаторам не придется ничего докупать или согласовывать отдельно.
Кстати, наша команда работает не только в Дубае: выезд в другие эмираты обойдется в 300 AED. Мастер-класс можно провести на кухне виллы, на палубе яхты или в банкетном зале офиса — главное, чтобы хватало места.
Хотите организовать мастер-класс в Дубае?
Доверьте подготовку Гусю. Команда Goose and Gourmet разработает меню под ваш праздник, организует бесплатную дегустацию перед заказом и возьмет на себя весь сервис — от поваров до посуды. Вы сможете просто наслаждаться моментом вместе с гостями.