Дубай умеет удивлять: здесь ужинают на палубе яхты в Марине, отмечают сделки на вилле с видом на Бурдж-Халифа и устраивают корпоративы прямо в пустыне под звездным небом. Но любое событие, каким бы эффектным ни было место, должно быть вкусным и запоминающимся. И именно поэтому вопрос «как выбрать кейтеринг» — один из самых важных в организации любого мероприятия.
Кейтеринг — что это такое простыми словами?
Кейтеринг — выездное ресторанное обслуживание: повара, официанты, оборудование и еда приезжают к вам, а не вы к ним. Вы выбираете место, формат и меню, а команда подготавливает все на высшем уровне, привозит на локацию и заботится о сервисе.
Какие форматы кейтеринга существуют?
Прежде чем заказать кейтеринг, важно понять, какой формат подходит именно вашему событию.
Фуршет
Гости свободно перемещаются, берут закуски и канапе со столов или у официантов. Организация фуршетов — самый популярный вариант для нетворкинга, корпоративных приемов и коктейльных вечеринок. Здесь нет жесткой рассадки, зато много живого общения и свободы.
Сит-даун банкет
Классический ужин с рассадкой, сменой блюд и подачей к столу. Проведение банкета актуально для больших торжеств: семейных праздников, юбилеев или новогодних корпоративов.
А банкет на свадьбу — целое искусство: здесь время подачи, меню, оформление столов и сервировка напрямую влияют на ход мероприятия.
А банкет на свадьбу — целое искусство: здесь время подачи, меню, оформление столов и сервировка напрямую влияют на ход мероприятия.
Лайв-станции
Повар готовит прямо при гостях — например, на воке или гриле. Помещение наполняется манящим ароматом еды, гостей привлекает зрелище. Красивая картинка, увлекательный процесс готовки и атмосфера пробуждают аппетит.
Лайв-станции особенно эффектно смотрятся на открытых локациях — в пустыне или на палубе яхты.
Лайв-станции особенно эффектно смотрятся на открытых локациях — в пустыне или на палубе яхты.
Чем отличается банкет от фуршета и лайв-станций?
Формат кейтеринга влияет на стоимость, тайминг, ощущение пространства и на то, как гости будут себя вести. Сравните три варианта и станет понятно, какой подходит именно вашему событию:
Иногда лучшим решением может стать комбинация: приветственный фуршет с канапе и сит-даун ужин как финальный аккорд.
Как рассчитать кейтеринг на мероприятие?
Составить универсальную формулу сложно, ведь на расчет влияет множество факторов. Для начала предлагаем ответить на несколько вопросов:
Менеджеры кейтеринга Goose and Gourmet делают расчет вместе с вами. Мы проведем консультацию, предложим подходящее меню и организуем дегустацию. А если что-то изменится за пару дней до мероприятия, без проблем подстроимся.
- Сколько гостей? Лучше заказывать еду с запасом 10 — 15%.
- Как долго длится событие? График подач, количество еды и персонала для фуршета и банкета принципиально разные.
- Что за событие и в какое время? Дневной прием и вечерний ужин при одинаковом числе гостей требуют разного подхода к меню.
- Какая локация? Иногда приготовить блюда при гостях легче, чем довезти их в целости и сохранности.
Менеджеры кейтеринга Goose and Gourmet делают расчет вместе с вами. Мы проведем консультацию, предложим подходящее меню и организуем дегустацию. А если что-то изменится за пару дней до мероприятия, без проблем подстроимся.
Как организовать кейтеринг: от заявки до стола
Процесс занимает меньше времени, чем кажется:
День события — команда приезжает, сервирует столы и заботится о гостях. Вы просто наслаждаетесь.
- Заявка — оставьте запрос онлайн или напишите в WhatsApp/Telegram.
- Консультация — обсудите формат, дату, локацию и количество гостей с менеджером.
- Меню и смета — предложим один из вариантов готового меню или поможем составить кастомное.
- Дегустация — кейтеринг Goose and Gourmet предлагает бесплатную дегустацию, чтобы вы могли убедиться в качестве блюд заранее.
День события — команда приезжает, сервирует столы и заботится о гостях. Вы просто наслаждаетесь.
Чек-лист: как выбрать кейтеринг в Дубае
Перед тем как принять решение, проверьте несколько вещей:
- Есть ли бесплатная дегустация? Надежный подрядчик всегда готов подтвердить качество дегустацией.
- Работают ли с вашей локацией? Яхта, пустыня, загородный дом — не каждый кейтеринг готов к нестандартным площадкам.
- Можно ли составить индивидуальное меню? Важно, если среди гостей есть аллергики и дети.
- Приезжает ли команда на место? Полноценный кейтеринг — это сервис, а не просто доставка еды в контейнерах.
Готовы заказать кейтеринг в Дубае?
Оставьте хлопоты Гусю. Goose and Gourmet организует выездной кейтеринг на любое мероприятие — день рождения, корпоратив, фуршет или частный ужин. Бесплатная дегустация, доставка по всему Дубаю и команда, которая знает толк в безупречной подаче.
Оставьте заявку на сайте или напишите в WhatsApp — и мы составим меню под ваше событие.
Оставьте заявку на сайте или напишите в WhatsApp — и мы составим меню под ваше событие.
